品種：100% Trousseau
 
釀造：釀造過程全面手工，以天然酵母啟動發酵，只添加非常微量的硫化物保護，依照品種、年份狀況等決定紅酒的含梗釀造比例，以及選擇以不鏽鋼槽或是橡木桶，緩慢地發酵培養至少一年半，多數品項裝瓶前不過濾不澄清
 
Trousseau是以皮厚、耐熱為特色，因此酒款風格也更粗獷
 
「Trousseau」在法文還有嫁妝的意思，以前侏羅區的酒農會將Trousseau釀成的紅酒當作女兒紅，等到女兒成年後再將酒出售，用來添購真正的嫁妝
 
由此可見此品種的陳年潛力相當優秀
 
20-60歲葡萄來自酒莊大部分葡萄園Au Clouzot，Sauvagny(此園面北)，Les enseinges，Aux Loges，土壤主要為泥灰岩和石灰岩
 
原生酵母啟動發酵前，先低溫浸漬15天以得到柔和的口感，和鮮明的酒色，之後，3/4酒液以大橡木桶，1/4以不鏽鋼槽培養22個月，裝瓶前不過濾、不澄清。堅實精確的Trousseau味道，豐沛的水果滋味，飽含櫻桃，薄荷等香料風味，單寧溫和，質地柔滑清新，收尾細緻令人耳目一新