里皮農場的夢想與瘋狂

Podere Le Ripi Sogni e Follia Rosso di Montalcino DOC 2021

一開始，小編的目標是Stella di Campalto，結果卻意外拿到了Podere le Ripi，這個來自Montalcino的酒莊
 
這對最有名的Montalcino酒莊情侶，將Brunello di Montalcino的靈動與優雅完美呈現

Podere le Ripi的創始人Francesco Illy，曾是義大利知名品牌Illy Caffe的老闆，Francesco最終選擇將咖啡事業完全賣掉，收購了BDM名莊Mastrojanni，然後將自己的生活理念付諸實踐，投入葡萄酒領域
 
他除了是一位攝影師，更重要的是，他是一位夢想家

「卓越帶來情感，情感帶來快樂，而快樂產生記憶，進而產生文化，帶給我們更美好的生活」

Sogni & Follia 以夢想與瘋狂命名的這款酒，採用完全的生物動力法、野生酵母，並將二氧化硫控制在30mg/l以下
 
這款Sangiovese酒的風味純粹而優雅，彷彿可以感受到酒莊內花香與生物多樣性的氣息和自然的真實與力量

這款酒風味靈動經典，曾在兩場盲飲品酒會中，毫無懸念地擊敗了身價更高的Biondi-Santi 2020 RDM，成為品酒師一致認可的優秀之選。

風味方面，這款酒融合了烤番茄、香醋、櫻桃與肉味，讓人驚喜的是，比想像中更加溫柔，完全打破了傳言：義大利酒年輕時不能飲用的偏見

在Montalcino地區，採用生物動力法的酒莊非常稀少，Francesco也表示，他的女友Stella di Campalto 是他的生物動力法啟蒙者，他也受到Romanee Conti 釀酒師好友的深遠影響

現在，就是我們最容易取得Podere le Ripi的一年，而在不遠的未來，我們已經看到水漲船高的Podere le Ripi