載入史冊的Chablis！

Domaine Laroche Chablis 1er Cru L'Essence des Climats 2022

Wine Spectator有史以來首度拿到Top 100第一名的Chablis便是此間的1996年份

本款實際上由5片特級園混調而成，去其糟粕、取其精華，以”均衡”為最高追求的目標

用$1500左右的價格，感覺一次喝到5片Chablis一級園，感覺好像有一點太過划算，不買感覺是不是都對不起自己？

其實小編從業以來，發現指定要Chablis的酒友其實少之又少

一部分是因為許多酒友都認為Chablis只是海鮮桌上的配角，並未特別重視其風味，每每說到Chablis，大概也只是提到海洋風味、礦石鹹感等等形容

但同時不知道各位有沒有感覺”酸度”越來越難尋？

近期喝到許多”高貴”的布根地白酒都不可避免地出現了酸度過低的問題，雖然這些酒還是好喝，但明顯跟之前年份那種挑逗味蕾的程度有所落差

這時候，往均溫更低、成熟度更低的產區找，不但聰明，更顯得有大智慧

用低價買到最合時宜、表現最佳的品項，買回去還會被家人誇讚精打細算、被酒友們羨慕品味過人、讓前男/女懊悔不已，更讓自己照鏡子的時候更愛自己

還等什麼？買它！