Bereche家族最新力作，香檳迷必收！
幾年前，我們在這裡推薦了Bereche的Reflect d’Antan Brut，接著就親眼見證一場價格狂飆的奇蹟
這款來自Bereche的香檳從國際均價一百元美金左右漲至四百美金以上
當時我們賣出Bereche的價格，是目前均價的三分之一左右
如果真的要說小編最關心的工作，或者是《簡單》最核心的價值，應該就是把被低估的葡萄酒推薦給各位，然而當價格上漲之後，我們就開始找尋下一個目標
本酒莊的莊主是Juliette Alips，而她關於種植釀造的知識，全來自她的兩個表哥Raphael & Vincent Bereche的大力協助
這自然引起了小編的興趣，尤其本酒莊的價格還在相當合理的範圍內
昨日小編叫了零星的樣本來試喝，想知道狀態到底如何，是否辱沒了Bereche家族的名聲，結果與盲飲大俠與JParc侍酒師一同品飲下獲得一致好評
這喝起來根本就是Bereche的味道啊！
撲鼻而來的是濃濃的酵母風味，不只是吐司香氣而已，已經到了消化餅乾的地步，熟悉Bereche的人一定知道小編在說什麼
水果風味非常成熟，但又不見明顯的氧化調性，既乾淨又強勁，口感頗干，好喝到其他酒都沒人要碰了啊啊啊啊啊！
2092 Champagne Domaine Les Monts Fournois Solera de Luxe Montagne Grand Cru NV
SKU: 2092
NT$4,980Price
Champagne Domaine Les Monts Fournois Solera de Luxe Montagne Grand Cru NV 是一款來自漢斯山 (Montagne de Reims) 特級園的香檳，採用索雷拉 (Solera) 陳釀法混釀而成，以其複雜度和礦物質風味而聞名。
- 產區：法國香檳區，漢斯山脈的 Verzy 特級園。
- 葡萄品種：根據 iCheers 的資訊，混釀比例為 60% 黑皮諾 (Pinot Noir) 和 40% 夏多內 (Chardonnay)。
- 釀造工藝：
- 採用索雷拉 (Solera) 系統混釀不同年份的基酒，為葡萄酒增添了層次感和複雜性。
- 著重於最小干預、可持續性和精確的釀造原則。
- 風味特色：香氣以多汁的紅色水果為主導，如紅醋栗、野草莓和覆盆子，並帶有櫻桃的點綴。還能捕捉到烤麵包、煙熏、濕潤岩石、杏仁和黃花的複雜氣息。
- 口感：口感結構良好且優雅，氣泡細膩活潑，酸度鮮明。整體呈現平衡、圓潤、活潑且精緻的風格，餘韻悠長精確。