望盡千帆，反璞歸真

Remi Dufaitre Beaujolais Nouveau 2022自然派薄酒萊

好一陣子前，身邊的布根地迷很興奮地去參加了林裕森先生的講座，結束時抽空問了他一個也許很多布根地酒迷好奇的問題

「您現在最喜歡的酒是什麼？」

這位被公認為華人世界布根地權威的葡萄酒作家給出了一個令人為之一愣的答案：「Gamay」

朋友轉述這段話之後，小編內心感到相當激動

這些年的盲飲中，Gamay實在帶給我們許多難以忘懷的瞬間，於此同時，我們又深知Gamay或Beaujolais身上背負了太多太多的誤解與罪名

而像林裕森先生這樣熟稔布根地，喝過無數天價特級園的人，會給出Gamay這樣的答案，實在發人深省

Gamay的本質是在藍莓、櫻桃、紅石榴果汁的調性中，有些森林土壤的點綴

這就讓優秀的Gamay不僅可以陳年，在年輕的時候就能非常可口

小編知道某些酒友追尋的是雄偉的架構與深層的風味，但那真的是好酒的必要條件嗎？

想想那些媽媽為我們做過的家常菜，儘管各位的生命中多少都經歷過珍饈佳餚的高光時刻，但孕育我們成長的卻是一道一道的番茄炒蛋、紅燒肉跟香菇雞湯

有人拿Romanee-Conti來配番茄炒蛋嗎？
至少小編孤陋寡聞從未聽過

Gamay最美的地方不僅只是好喝而已，它的內涵比我們想像中的更深厚

而這就是我們總是會推薦Gamay給各位的原因