品種：Kerner 52%、Chardonnay 48%
 
此款葡萄酒的原料葡萄来自北海道余市町，採購自栽種經驗豊富，已傳承至第六代的安芸農園，以平均藤齡 17年的 Kerner 與 Chardonnay 葡萄釀製出帶有旨味的白酒。
 
榨取的果汁經過低温靜置後，使用清澈的上層果汁進行發酵。Chardonnay在聚乙烯方形罐中發酵, Kerner則在不鏽鋼罐中發酵，並保留了酒泥與葡萄酒的接觸(surlie)。混合後後統一放入不鏽鋼罐中。不澄清、不過濾，僅裝瓶前添加少量二氧化硫，最後於8月裝瓶。
 
香氣中帶有檸檬、桃子、香草和花香等元素，而味道的中心則包含了帶有礦物質特徴的鹹味與旨味，與平衡的柔和酸度相得益彰。