品種：100% Sauvignon Blanc
 
Sauvignon Blanc來自酒莊面南的陡坡地塊，以人工採收、挑揀及去梗，經四小時的輕柔榨汁後置入大型橡木發酵槽以天然酵母進行酒精發酵，發酵期間無溫控，與酒渣浸泡在舊的大型橡木桶中培養20個月