奧地利自然派明星！江湖人稱地球酒！

Weingut Werlitsch EX Vero I S 自然派白酒
90% Chardonnay，10% Sauvignon Blanc

25~30hl/ha的低產量加上生物動力法，九月底以人力同時採收，去梗後直接榨汁置入中大型舊橡木桶以天然酵母進行酒精發酵，經自發性乳酸發酵與酒泥培養30個月，未澄清、未過濾、添加微量SO2裝瓶

釀造出跳脫框架又乾淨的風味，有些近似於布根地Brett的味道增添了複雜度，甚至還帶出一點類似奶油的風味，很少但有存在感，帶一點硫磺溫泉氣味，可察覺的揮發酸畫龍點睛


眼尖的朋友應該會想問：酒標上的S是什麼意思，原來是因為不知明原因酒停止發酵，所以酒中略帶殘糖，以此款來說是8g/l，但因為酸度頗高所以其實難以察覺甜度，但整體更加豐厚

奧地利酒打從一開始就往精品的方向走，給大家一個數字參考：奧地利的葡萄園面積是德國的二分之一，但產量僅有德國的四分之一，光就此點已經可以想像，奧地利酒絕大多數在本地就被喝掉了

隨著自然派的崛起，原本就精緻耕作的葡萄園更多了生物動力法的加持

這些自然派在保留靈巧與活力的同時，也比過去更加乾淨細緻，是萬中選一的精緻酒款