這款由西班牙釀酒師 Alicia i Josep 製作的 Alicia Serres “Blanc Capablanca” 2022，是來自加泰隆尼亞（Catalonia）特拉阿爾塔（Terra Alta）產區的一款令人驚豔的自然派白葡萄酒(橘酒)。
這款酒以傳奇西洋棋大師 José Raúl Capablanca 命名，象徵著這款酒在結構與平衡上的「戰略美感」。
 
基本資訊
酒莊： Alicia i Josep (Alicia Serres)
產區： 西班牙，加泰隆尼亞，Terra Alta
年份： 2022
品種： 34% Moscatel, 33% Garnacha Blanca, 33% Macabeo (Terra Alta, Catalonia, Spain)
酒精度： 約 13.5%
 
釀造工藝
Alicia Serres 致力於透過低干預手段展現 Terra Alta 的靈魂：
風土環境： 葡萄種植於海拔較高、富含石灰質的黏土中，這裡受地中海風與內陸乾燥風的共同影響。
發酵： 採用野生酵母在不鏽鋼槽中進行自發性發酵。
陳釀： 三種葡萄共同泡皮發酵17天，接著於不鏽鋼槽培養6個月。
自然派堅持： 秉持不澄清、不過濾的原則，且無添加（或僅極微量添加）二氧化硫。
 
風味特徵
香氣： 香氣奔放的一款橘酒，滿滿的熱帶水果和花香，也有梅子醋和辛香料的氣息。
口感： 有著舒服的丹寧和酸度，尾韻有微微甜感。
 
飲用建議
侍酒溫度： 建議溫度 10°C – 12°C。
餐點搭配：
海鮮料理： 鹽烤鮮魚、烤大蝦、或是加入大量橄欖油的海鮮燉飯。
傳統菜餚： 西班牙香腸 (Chorizo) 與鷹嘴豆泥、或是帶有油質的起司（如 Manchego）。
蔬食： 烤蘆筍、節瓜與香草沾醬。
 
小知識： Alicia i Josep 是一個非常強調家庭傳承的小型酒莊，他們的酒標設計通常極簡，旨在讓消費者將專注力完全放在瓶中反映出的 Terra Alta 風土能量。