Prieure-Roch酒莊1988才由Leroy外甥Henri-Frederic Roch創立，首位釀酒師便是鼎鼎大名的布根地自然派代表Philippe Pacalet，因為酒標的關係被台灣酒迷稱為”菜刀”

有機的種植加上無二氧化硫的釀造，輔以天然酵母發酵帶來的複雜度，讓酒莊很快地就成為眾人的焦點

在多數人眼中，自然派或自然酒應該都是輕盈細瘦的風格，但Prieure-Roch則是堅實嚴謹，釀出了自然派布根地最強勁的一面

還記得多年前，小編尚能聽到有人評價菜刀：「喝不懂」

但隨著時間推移，我們才慢慢意識到，不是我們自己太落後，而是菜刀實在太前衛

看看現在自然派對於整個葡萄酒世界的衝擊吧！

如果連人為干預最多的波爾多跟香檳區都在訴求野生酵母，您就知道這是一股令人難以抗拒、無法阻擋的趨勢

而我們在這股風潮中找到的關鍵字其實不是”自然”，而是”生命力”

布根地人最自豪的精緻風土、微妙地塊特質，再加上生物多樣性與活力之後，直接將風味推到人類感官可以探索的極限

總之，無論您認為自己到底是不是自然派的擁護者，但Prieure-Roch肯定是值得您嘗試的頂級布根地