要怎麼發現一間葡萄酒公司追求精緻到走火入魔的地步？

如果連微甜氣泡酒都要求”生物動力法種植”，會不會有一點太超過？

在多數情況下，尤其是低價甜酒使用二氧化硫的量會更高一點，既然酒莊一開始就打算這麼做，那又何苦在意什麼”微生物多樣性”或者”風味的複雜度”

所以在低價甜酒這個賽道上，只要酸甜平衡、香氣濃郁大致就算過關了，酒莊們也認為這群受眾沒有那麼挑剔

只要酒沒壞掉、喝起來夠冰，最終都可以被消費者接受，當然價格不高也是個原因

Renardat-Fache的微甜氣泡酒可不是那種粗製濫造的東西

葡萄園位於Jura山脈腳下的陡峭葡萄園，手工採收，低溫發酵至酒精濃度6度時輕微過濾後裝瓶

殘留下未發酵的糖分在瓶中產生二次發酵，直到酒精濃度達到10度左右，最終殘糖量約每公升25公克

這樣才是小編會想喝的微甜氣泡酒，也是小編更想帶回去跟家人一起喝的東西

因為較為天然，所以喝起來也會有鮮活的感覺，紅色莓果、覆盆莓、櫻桃加上檸檬柑橘等調性，對味蕾充滿了魅惑

就算要喝甜酒，我們一樣要求鮮活精緻！