品種：黑皮諾 Pinot Nero
 
種植：
我們的 Pas Dosé 的黑皮諾葡萄採用居約法種植，生長在海拔 750 至 1,150 公尺之間。葡萄園位於白雲石和斑岩的混合地形上，朝南和西南方向。
 
釀造：
整串葡萄被部分壓碎，其餘部分去梗，然後壓榨。第一次精煉僅在不銹鋼中進行六個月，然後在收穫後的春季（Tirage）裝瓶。隨後，葡萄酒在酵母中保存約四年。葡萄酒上市前六個月才進行除渣。
 
搭餐：
這款酒可以搭配各種菜餚。