100% Riesling （Alsace, France）
葡萄來自「Carrière」葡萄園，葡萄園名字取自於Rouffach村莊裡的砂岩採石場．土壤為鈣質砂土。整串的Riesling泡皮發酵五天後榨汁，接著於百年舊木桶與酒泥共同培養十個月。