這款由 Charlotte & David Beck 夫妻釀造的 Hues Wii Pinot Gris 2020，是來自德國巴登（Baden）產區的一款精彩自然白酒。這對夫妻致力於在德國溫暖的產區中，釀造出具有勃根地精神、優雅且具備垂直張力的酒款。
 
基本資訊
酒莊： Charlotte & David Beck
產區： 德國，巴登 (Baden)
年份： 2020
品種： 100% Pinot Gris (德國稱為 Grauburgunder)
類型： 乾白葡萄酒 / 自然酒
酒精度： 約 12.5%
 
釀造工藝
這款酒展現了 Beck 夫婦對品種細緻度的追求，避開了傳統德國灰皮諾常見的厚重與高酒精：
土質： 葡萄生長在巴登地區典型的石灰岩與黃土土壤，這賦予了酒液清脆的酸度與礦石底蘊。
發酵： 採用天然野生酵母進行自發性發酵。
陳釀： 在舊的橡木桶中與細酒糟（fine lees）一同陳釀。2020 年份透過長時間的浸漬與陳放，獲得了極佳的結構感，且完全不使用新桶以維持純淨感。
低預干預： 秉持自然酒理念，不經過濾、不澄清，且僅在裝瓶時添加極少量的二氧化硫或完全不添加。
 
風味特徵
2020 年是一個相對溫暖但平衡的年份，這款灰皮諾展現出不同於一般的複雜層次：
香氣： 帶有成熟的黃色梨子、紅蘋果皮、以及些許榛果與烘焙香料的氣息。隨著呼吸，會散發出迷人的洋槐花蜜與濕潤石塊的香氣。
口感： 酒體中等，帶有令人愉悅的油脂感 (Oily texture)，但被活潑的酸度完美平衡。結尾帶有些許鹹感與煙燻礦石的味道。
外觀： 呈現深沉的稻草黃色，有時因微量浸皮而帶有一抹淡淡的琥珀光澤。
 
飲用與搭配建議
侍酒建議： 建議溫度為 10°C – 12°C。此款酒具備不錯的結構，使用一般的白酒杯或稍微大一點的杯子都能展現其風味。
餐點搭配：
家禽類： 烤雞、油封鴨。
海鮮： 帶有奶油醬汁的魚料理、碳烤大蝦。
亞洲料理： 帶有香料感的泰式或是中式熱炒，這款酒的質地能很好地包裹辛香感。
 
關於 Hues Wii： 這是德語方言中「家裡的酒」的意思。Beck 夫婦的 Pinot Gris 系列一直以來都是自然酒愛好者眼中的珍寶，因為它既保留了品種的豐富度，又擁有極其純淨、不浮誇的自然派質感。