這款由勃根地 Chambolle-Musigny 村內著名的「細緻派」酒莊 Anne et Hervé Sigaut 所釀造的 Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Sentiers" 2021，是該酒莊非常核心且受到高度評價的一級園作品。
 
基本資訊
酒莊： Anne et Hervé Sigaut
產區： 法國，勃根地，Chambolle-Musigny 1er Cru
年份： 2021
品種： 100% Pinot Noir
地塊： Les Sentiers（位於特級園 Bonnes Mares 正下方，被認為是 Chambolle 村內風格最接近 Bonnes Mares 的一級園，結構較為強健）。
 
釀造工藝
Anne Sigaut 致力於保留葡萄的自然美感，2021 年份在氣候極具挑戰（霜害）的情況下，酒莊進行了極其嚴格的篩選：
低預干預： 使用天然酵母發酵，通常會保留一定比例的整串發酵（Whole Bunch），以增添香氣的層次感與細緻的單寧。
陳釀： 在橡木桶中陳釀約 15-18 個月。Sigaut 家族對新桶的使用非常節制（通常低於 30%），目的是不讓木桶味掩蓋了 Chambolle 特有的纖細花香。
風格追求： 2021 年份的特點在於高酸度、清新感與通透感。
 
風味特徵
相較於酒莊另一塊知名一級園 Les Chatelots 的柔美，Les Sentiers 通常更有力量感：
香氣： 2021 年份帶有清新的紅櫻桃、野草莓、玫瑰花瓣香氣，並伴隨著 Les Sentiers 標誌性的深色辛香料、濕土與打火石的礦石氣息。
口感： 酒體中等，單寧非常精緻但具備明顯的骨架（結構感）。2021 年的冷涼氣候賦予了它極佳的能量感，結尾帶有令人垂涎的鹹感。
適飲期： 雖然 2021 年份目前相對年輕，但其優質的酸度使其具備 10-15 年的陳年潛力。
 
飲用與搭配建議
侍酒建議： 建議溫度 14°C – 16°C，並使用標準勃根地杯。2021 年份建議開瓶後讓其呼吸 30-45 分鐘。
餐點搭配：
經典配搭： 烤鵪鶉、帶有松露風味的禽類料理。
細緻肉類： 慢烤小羔羊排（中度熟度）。
野味： 烤野菇配上簡單調味的紅肉。
 
關於酒莊： Anne et Hervé Sigaut 以「純淨、優雅、不過度萃取」著稱。在 2021 年產量極低的情況下，這瓶 Les Sentiers 展現了極高的集中度，是該年份中非常值得收藏的精品。