Hermann J. Wiemer Dry Riesling 2021 是一款產自美國紐約州手指湖區（Finger Lakes）的經典乾型麗絲玲，以其鮮明的礦物風味、高酸度和果香而聞名。這款酒是酒莊的招牌酒款，體現了該產區的風土特色。 

基本資訊與釀造
酒莊：Hermann J. Wiemer Vineyard
產區：美國紐約州，手指湖區，塞內卡湖 AVA
葡萄品種：100% 麗絲玲（Riesling）
年份：2021
酒精濃度：12.0% ABV
殘糖量 (RS)：0.7% (乾型)
釀造：葡萄採用人工採摘和篩選，全串壓榨，並使用原生酵母進行長達 4 個月的發酵。該酒未經澄清或過濾，適合純素主義者。 

風味特色
這款酒被描述為充滿活力、芳香濃郁，具有鮮明的礦物質特質。 
顏色：明亮的稻草黃色。
香氣：香氣層次豐富，前調是萊姆、青蘋果、白色桃子和花香（如橙花、春日花朵）。
口感：口感乾爽、清脆，酸度活潑（crisp acidity），帶有檸檬皮、綠蘋果、油桃、蜂蜜和板岩礦物感的風味。整體結構平衡，質地感人，餘韻悠長。 

評價與適飲期
2021 年份的 Hermann J. Wiemer Dry Riesling 獲得了專業酒評家的好評：
Wine Enthusiast：90/100 分
該酒現在即可飲用，但其結構和酸度也賦予了良好的陳年潛力，可陳放數年發展更複雜的風味。 

餐酒搭配
這款乾型麗絲玲百搭，適合搭配多種菜餚：
海鮮：新鮮烤海鮮、烤蝦、扇貝。
家禽：香草烤雞、火雞。
其他：辛辣的亞洲菜餚、新鮮沙拉、檸檬風味的義大利麵食。