切拉索羅優級粉紅酒所使用的葡萄與本酒莊的珍藏紅酒相同，只不過在釀造過程中將浸皮時間縮短至僅幾小時。這款酒的酒色呈深邃的粉紅色，帶有細緻的山梨、石榴與野玫瑰香氣，結合爽脆的酸度，跟各種食物享用都不會出錯，最適合搭配義大利麵食、白肉、薩拉米肉腸，甚至連魚類也可以。城裡的長者們說，這款切拉索羅粉紅酒和早期當地的傳統葡萄酒具有同樣的特質。
葡萄種植
【葡萄園管理與釀造過程】
葡萄品種：100% Montepulciano d’Abruzzo
葡萄園面積：5公頃
葡萄園位置：位於Abruzzo的Peligna山谷，葡萄園座落在山谷西側的山丘上，海拔約400公尺
土質：黏土地質，有許多富含鈣質的白色石頭
微氣候：當地多風，空氣乾燥，氣溫較低，日溫差非常大。
葡萄整枝與修剪方式：主蔓整枝，短枝修剪
葡萄藤年齡：均齡25年
葡萄產量：每公頃約12.125磅
園內管理：冬季整枝、枝葉修剪皆以人工進行。葡萄藤底部的青草以人力使用鋤頭清除，不施加任何除草劑。
添加物：天然的銅與硫
肥料：動物糞便與蠶豆堆肥
採收：葡萄通常在十月的前15天內以人工採收，並使用容量20公斤的小籃盛裝葡萄，避免葡萄在運送到酒莊的過程中碰撞受傷。
葡萄酒釀造：葡萄在不鏽鋼大桶中自行發酵，葡萄汁與葡萄皮共同浸泡約12天
桶內熟成：葡萄酒在斯拉沃尼亞與法國橡木桶內陳放約24個月
瓶內陳年：裝瓶後，在瓶中陳年約6個月
葡萄酒沒有另行過濾或殺菌，僅在裝瓶過程中自然除渣。釀造過程中，僅添加極少量的二氧化硫，遠低於有機認證規範容許的最高添加劑量
釀造方式：在不鏽鋼桶中型自然發酵，並浸皮約24小時
熟成：在不鏽鋼桶中熟成至少五個月
葡萄酒沒有另行過濾或殺菌，僅在裝瓶過程中自然除渣。釀造過程中，僅添加極少量的二氧化硫，遠低於有機認證規範容許的最高添加劑量
0645 PRAESIDIUM Cerasuolo d’Abruzzo Superiore 2021 切拉索羅優級粉紅酒
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