Willm Cremant d’Alsace Bio Brut NV 這款不是自然酒，而是以傳統香檳釀造法所釀成，一打開就有濃濃吐司麵包味的阿爾薩斯氣泡酒 天氣實在太熱，簡直令人連飯都吃不下，氣泡酒才是最正點的選擇 小編喝到這款的時候心裡只是感覺喝起來蠻有高級感的，結果一看官網才發現這間酒莊還頗有代表性 美國在禁酒令之後，首批”正式”出口到美國的阿爾薩斯酒就是今天介紹的這間Willm酒莊 在禁酒令時期， Al Capone 艾爾·卡彭就因為販賣私酒起家，後來成為家喻戶曉的芝加哥黑幫老大，已經到了叱吒風雲的地步 酒莊官方甚至提到一個流傳已久的故事：據說1939年時，黑幫老大Al Capone的酒窖裡就收藏著Willm的酒款，想必是因為老大喜歡，必須得趕緊進口 必須要說明的是，儘管小編非常喜歡《教父》或者馬丁史柯西斯關於黑幫的電影，但其實對於黑道完全沒有憧憬或歌頌的意味 Al Capone的這一段真實歷史除了被拍成好幾部電影之外，影史上也有許多角色以他作為原型發想 讓小編在喝這款酒的時候，不自覺也對1920-1932美國這段禁酒令時期的歷史產生了興趣

這片特級園酒莊僅有0.34公頃，三分之二是大約80歲的老藤，其餘三分之一也超過40歲 小面積加上老葡萄藤就是小產量與高品質的先決條件 Bruno Clavelier 家族在 Vosne-Romanée 的歷史可以追溯至 18 世紀末，但長期以來葡萄都出售給酒商（négociants），並未以自家名義裝瓶 直到 Bruno Clavelier於1987–1988 年接手後，才開始建立自己的品牌與酒莊風格 Bruno 本人曾是橄欖球員，後來在第戎學習釀酒學，回到家族葡萄園後逐步轉向生物動力農法 實際上酒莊大約從70年代開始就不在葡萄園中使用化學藥物，留得健康的土壤才是釀出好酒的根基 Corton Le Rognet這片特級園富含鐵質（iron-rich）同時有許多黏土石灰岩（clay-limestone），深層礦物質豐富，另外部分區域有碎石與泥灰岩（marl） Bruno Clavelier的酒相當傳統老派，也就是說即便在這個葡萄酒傾向早喝的年代，他的酒依然特別值得陳放 目前喝起來以甜美濃郁的櫻桃、黑莓果味為主，輔以明顯的礦物質與香料調性...

Inferno Fiamme Antiche 意指地獄中的遠古火焰 如果您去過Valtellina的一流葡萄園，大概就能理解為何這個產區被稱為Inferno(地獄)了 佈滿尖銳岩石的地質，加上極為陡峭的地形，稍不留意便會受傷，日夜溫差極大，白天炎熱，但到了晚上卻又很冷，在此工作肯定是一件苦差事，放眼全球，最危險、嚴峻的葡萄園莫過於此 桃李無言，下自成蹊 Arpepe近來除了被A Cut、文華東方接連採用，在歐洲早就是獲獎連連，每年的大紅蝦三杯皆有酒款入選，只是每年不一定哪一款雀屏中選而已 這間酒莊代表的意義在於全義大利最陰柔婉約的Nebbiolo，聞起來就像是在風中搖曳的玫瑰花 想想那阿爾卑斯山壯闊的美景，再想想那最危險陡峭的葡萄園，結出的果實，竟然是如此嬌豔欲滴同時富有深度 這是一間值得世界上所有葡萄酒迷喝的葡萄酒，小編深信，隨著時間，人們終究會知道此言不假 自苦難中生長的Nebbiolo，就是在地獄中重生之花 產區：義大利 品種：100% Nebbiolo 酒精濃度：13.5%