Jean-Michel Gerin Cote-Rotie Champin le Seigneur 2022 前所未見的風味，堪稱驚人 第一次喝到這個年份是在台中知名自然酒吧《Winenot》，而小編喝下第一口時就驚艷其誇張的花香，而主理人Max更是言簡意賅地說出今天的標題：Less is more 因為我們都感覺到酒莊的干預下降了(Less)，可是得到更多的風味(More) 說小編是這間酒莊的粉絲完全不為過，尤其這款Cote-Rotie，進台灣所有的年份小編都喝過五次以上 要說熟悉，大概沒有太多人能超越小編，但第一次喝到2022這個年份的時候，居然還能在酒質極為傑出的基礎之上，讓小編進一步感到震撼 最震撼之處，就在於我們可以明顯感到本年份的干預比以往更少，卻得到更精采芳香的Cote-Rotie 過去這款酒一直都維持”涼Syrah”的風格，若在盲飲中，一個不小心就會猜往黑皮諾，除非您特別留意冷涼Syrah中的紫羅蘭跟培根油氣味，否則並不容易分辨 拜台灣努力的進口商所賜，近年要找涼版Syrah的機會比過去大的多，說到Cote-Rotie或者北隆河，多

Jancis Robison在2021年2月發表的一篇文章《白葡萄酒–繼續陳年還是現在喝掉？》 看完之後確實跟小編的經驗完全符合，咱們廢話少說，先羅列幾點關鍵讓大家參考 1. 麗絲玲：有極強的陳年實力，有時候甚至強到難以想像，前兩年喝到的1982 Riesling竟然還保有了新鮮的果味，要不是親身經歷，確實有點難以想像，當然，這跟我們德國酒進口量偏低有很大的關係，如果您人在德國，可能早就見怪不怪了 另外值得一提的是，帶甜味的Riesling在若干年後，甜味將會收斂，在餐酒搭配上也能更加自由 2. 白蘇維濃：若是充滿百香果芭樂的那種類型，請越早喝掉越好，能早一天算一天，因為那種酒不會因為陳年而得益，若是經橡木桶培養的像是Prouilly Fume類型則另當別論 3. 夏多內：在陳年實力上有非常多的不確定性，上世紀九十年代開始，就有許多天王級的頂級名莊發生了提早氧化(Premox)的問題，Jancis表示她過去曾認為布根地的夏多內可以陳年20年甚至更高，但如今她卻認為10年都有風險，這點小編深感體悟，最近喝到的2015、2016布根地白酒幾乎都有開始

標題是Jancis在2014年發表的文章，其實當時話題就已經觸及全球暖化的問題，另一方面讓小編同樣也非常感興趣的則是南隆河主要品種—格納希的發展 我們先來討論一下暖化這個議題好了，各位看倌是否已經喝過2018以後的布根地了呢？ 小編先講結論，布根地的大陸型氣候特徵越來越強烈，酒除了變得濃、甜外，單寧也更加明顯 新舊世界黑皮諾一直是小編與朋友們經常選擇的盲飲題目，這一兩年實在是越練習，越糊塗，眾人經常在揭曉答案之後感到驚訝：「現在的布根地怎麼變成這樣？」 另一方面，也許是因為海洋調節以及更多釀酒師傾向自然派的緣故，澳洲維多利亞、紐西蘭馬爾堡與中央奧塔哥的黑皮諾喝起來反而比較像”以前的布根地” 於是我們可以回頭想想，如果連布根地都已經明顯變熱，深深地影響了風格與口感的話，那原本就炎熱的南隆河呢？ 2014年接受訪問的隆河谷地區副主席兼酒莊莊主Michel Chapoutier就已經公開表示：暖化後的教皇新堡Chateauneuf-du-Pape會在加水之後變得比較好喝 根據Jancis Robinson的描述，Michel此言一出，當場在座的所有專家