【簡單挑酒】轟動武林、驚動萬教，江湖人稱地球酒！

Werlitsch Ex Vero II S

啊？您說小編吹牛喔？

不然您先買一瓶來喝喝看再來找小編抬槓

近期Werlitsch是小編的絕殺招式，上門挑戰者最終皆被此酒馴服，不敢說是天下無敵，只能說是神功蓋世

尤其是Ex Vero系列

地球的Ex Vero系列一共有I、II、III三種其中葡萄園與混調比例不同，但美味程度則各有千秋

以本款Ex Vero II為例，75%為白蘇維濃，25%則為夏多內，那酒名後的”S”又代表什麼呢？

原來，原生酵母的發酵能力較差，不見得每一個年份跟批次都可以順利發酵至100%的狀況

換作是其他酒莊，如果發酵沒有完成，可能選擇用商業酵母使得發酵繼續，也可能利用葡萄園中的天然酵母試圖再次啟動發酵

但對於Werlitsch這樣抱持低干預理念的酒莊來說，一任自然直接裝瓶也是一個選項

因為不添加二氧化硫，所以酵母的活性其實也還在，為了怕酒在運送過程中再度啟動發酵導致軟木塞被噴出，乾脆選擇用啤酒瓶蓋封瓶

也就是說，”S”版本屬於”美麗的錯誤”，並非每年都可以釀出，無法交由人為複製出來的特殊版本

外行的小編一度以為這本版是草，事實證明原來是寶！

口感更加豐厚，略帶一絲氣泡感還增添了意外的清爽活潑的性格，酒泥培養31個月，泥灰岩與天然釀造帶來的礦物質與鮮味使得奧地利葡萄酒在眾強環伺的情況中立下不敗的境地

產區：奧地利

葡萄品種：75% Sauvignon Blanc，25% Chardonnay