【簡單挑酒】義大利白酒之王—Vie di Romans

Ciampagnis 2022單一園夏多內

如果要用一句話總結義大利的白酒菁英夏多內，那小編的形容會是：”加州的成熟度、布根地的礦物質與酸度”

說到酸度，Vi di Romans不做乳酸發酵，讓酒在豐厚飽滿的同時又維持了酸度，畢竟這年頭誰還想喝缺乏酸度的夏多內呢？

更妙的是這款夏多內完全不使用橡木桶，完全擺脫了氾濫成災的香草奶油調性

這是一款充滿義大利風格的夏多內

Vie di Romans憑藉其累計31次大紅蝦評鑑最高等級Tre bicchieri”三個酒杯”令人印象深刻

而比大紅蝦評鑑更加具權威的Opera Wine堪稱義大利酒界的奧斯卡獎，同樣把Vie di Romans選入這個極少數菁英才能擠身的聯盟

毋庸置疑，它是Friuli乃至於意大利最好的酒莊之一

釀造方面，發酵前於8°C下進行20小時的低溫浸漬，接著在不銹鋼罐中進行發酵，溫度控制在16-19°C ，歷時22 天

最後做了9個月的Lees Contact，裝瓶後再培養8個月後釋出

Vie di Romans足以作為義大利白酒的代表，原本僅在義大利本土知名，近年開始從日本開始竄紅至其他國家，國際均價日漸攀升

Vie di Romans的酒款不少，無奈引進台灣的數量都很少，以本款為例，今年僅有48瓶不到，優先推薦給白酒迷

產區：義大利

品種：100% Chardonnay

酒精濃度：14.5%