【簡單挑酒】火山腳下的奇蹟

Tim Atkin MW：2025年度最佳釀酒師

Victoria Torres Las Machuqueras multiañada NV

年產3890瓶，全台僅50瓶，因為太精彩，小編全包了

酒莊位於西班牙的加納利群島中的帕爾馬島，2021年時Cumbre Vieja火山爆發，摧毀了當地超過3000棟建築物，上萬人流離失所

這場噴發中，熔岩淹沒了超過370公頃的農地，也波及到了Victoria的葡萄園，所幸並沒有摧毀她的酒窖

小編自己評級標準用一二三顆星來標註，一星代表值得推薦，二星代表令人激賞，而三星則意味著酒迷必喝

這款在短短幾秒鐘之內，就讓小編毫不猶豫地給出了三顆星

風味極有穿透力，那是像檸檬與青鳳梨的果味、鮮味與礦物質三者混和的氣味，非常具表現力

適合搭配海鮮海膽等鮮味濃郁的食材

品種為Listan Bianco，也就是經常釀成雪莉酒的Palomino，但Victoria Torres釀出來的酒完全無法讓人聯想到雪莉

葡萄藤年齡從30-130歲，葡萄園海拔從350-420公尺，歷經十個月以上的酒泥接觸，2-4天的浸皮，最終釀成超乎想像的美酒

將Listan Bianco釀到如此境界，絕不可能是以商業的酵母或者手法達到

降產量、低干預，在火山土壤上抵抗潮濕寒涼的海風，酒卻意外地乾淨飽滿，是萬中選一的頂級葡萄酒

產區：西班牙

品種：100% Listán Blanco