【簡單挑酒】您從未喝過的Riesling

Dexheimer德國Riesling

超出我們對於Riesling的想像！

本款Riesling將是盲飲者的夢靨，卻又能給葡萄酒老饕們臉上露出微笑

之所以這麼說，是因為本款Riesling沒有做成大眾熟知的樣貌

首先完全不甜、也沒有Riesling常見的汽油、塑膠類的味道

酸度同樣漂亮，但以更多醃漬水果的香氣為主，加上九個月的酒渣浸泡Lees Contact，讓這款酒比我們印象中的Riesling在口感上略顯濃稠

石灰岩的土壤給葡萄酒帶來特殊的礦物質風味，在尾韻留下淡淡的鹹感，胺基酸帶來的鮮味同樣很明顯

以上種種都是不使用/極低二氧化硫的特徵，不只好喝而已，令人感覺妙趣橫生

總結一下，天然酵母的複雜度、石灰岩的礦物質氣味、不添加二氧化硫所保留的活性，還有九個月酒渣浸泡帶來的厚度

這是新時代的風味，見微知著者已經可以從這些年的轉變看到未來精品葡萄酒市場的變化

對於小編這樣一年喝超過一千款的人而言，感受尤其強烈

產區：德國

品種：100% Riesling

酒精濃度：12%