【簡單挑酒】南半球的優雅詩篇

Geelong Mulline Barrabool Pinot Noir 2024

誰說黑皮諾只能是布根地（Burgundy）的專屬情書？

小編在夜深人靜的時刻，總會思考一個哲學性的問題：風土（Terroir）的定義究竟是什麼？ 是不可複製的土壤、氣候與人文，還是釀酒師對品種的理解與詮釋？

我們一眾酒友總對布根地的黑皮諾抱持著無限的敬意與渴望，彷彿那才是黑皮諾的唯一聖殿。然而，當酒莊們為了應付全球暖化、為了追求高不可攀的細緻度而絞盡腦汁時，南半球的釀酒師們正悄悄地以更自由、更奔放的思維，重新定義這個「嬌貴」的品種。

澳洲的黑皮諾，在過去給人的印象常常是果味過於濃郁、結構略顯粗獷。但自從「新派澳洲酒」的浪潮席捲而來，釀酒師們紛紛擁抱早採收、輕萃取等理念，不再追求單純的「大酒」，而是將重點放回透明度（Transaprency）與生命力。

接著，小編就邂逅了這款來自 Geelong 地區的 Mulline Barrabool Pinot Noir 2024。那種熟悉的、令人心頭一震的感動立刻浮現，它像極了一位受過良好教育的布根地貴族，卻又多了一分澳洲陽光賦予的輕鬆與甜美。

【品飲筆記】

顏色： 清澈、略帶淡雅的紅寶石光澤，透光性極佳，絕對不是那種厚重到看不穿的類型。

香氣： 剛開瓶是令人愉悅的新鮮覆盆子、野草莓氣息，交織著一絲絲濕潤的泥土與森林底層的芬芳，非常優雅！隨著酒液在杯中輕晃，還會浮現淡淡的紅茶葉與肉桂的香料感。

口感： 最令人驚豔的是它「吹彈可破」的細緻質地！酸度活潑而明亮，單寧柔軟如絲綢，與其說它是一瓶紅酒，不如說它是一首輕盈的詩歌。酒精度恰到好處，不會帶來任何負擔感，讓你在大口品飲後依然感到清新。

這款酒無疑是澳洲新浪潮黑皮諾中的Outstanding代表，它擁有令人難以抗拒的優雅身段，同時又以親切的價格邀請你進入黑皮諾的美好世界。這就是我們挑酒的意義所在：用合理的價格，買到超越期待的優雅。

想讓您的味蕾感受一場來自南半球的精緻舞蹈嗎？

產區：澳洲 Geelong

品種：100% Pinot Noir

酒精濃度：12%