【簡單挑酒】優雅蘊藉，深入人心

Quinta da Serradinha Castelao e Outras Vinho Tinto 2014 葡萄牙紅酒

歌手兼創作人李宗盛在演唱會時曾說過一段話：「年輕時寫歌很想寫到花火夜空、人人叫好，現在寫歌則比較希望是”深水炸彈”的感覺」

日前來【簡單】主持品酒會的Au Bon Climat小莊主Knox Alexander也表示過類似的觀點：他認為很多名釀酒師的下一代急於想要超越長輩的成就，反而丟失了一些優雅

上個月來訪的Eve更以Denis Mortet為例，分享了她個人的品飲心得

當老莊主過世後，兒子Arnaud接手的數個年份讓她感覺強勁有餘、含蓄不足

而在悲劇發生過後的十多年後，她似乎又可以從Arnaud的酒中感受到當年Denis的優雅蘊藉

回頭想想，其實我們也無法否認像Sine Qua Non這樣的酒表現出某種誇張的暴力美學，給出其他國家難以做到的戲劇性張力

只是隨著年齡增長，一如Arnaud Mortet的心境轉換，人們會傾向於含蓄優雅吧？

今天這款2014年的葡萄牙酒，完美詮釋了這種內斂的風格，林裕森先生筆下的”弱滋味”，大概也是這個道理

熟成超過十載，口感溫和卻又清新鮮美，酒精僅有12%，正當您準備以”清淡”兩字下定論時，鼻息與喉中散發出幽幽芬芳

如果您目前追求的也是如同李宗盛所說的花火夜空，那這款酒並不適合您

但相反的，若您不求感官刺激，但求深植人心，那麼您除了可以好好品嘗此酒，或許還可以挑一張經典黑膠唱片，陪您渡過令人屏氣凝神的夜晚

產區：葡萄牙

品種：60% Castelao、30% Alfocheiro、10% Tinta Miuda

酒精濃度：12%