【簡單挑酒】Sylvain Cathiard上夜丘兩款！

Hautes Cotes de Nuits Aux Chaumes 2021、2022

Hautes Cotes de Nuits Les Dames Huguettes 2021、2022

這些年布根地最響亮的幾個名字裡頭，Sylvain Cathiard應該是其中之一，在近二十多年中，這個酒莊已經從小型家族酒莊變成全球收藏家追逐的勃根地名莊

不說別的，基本款Bourgogne Rouge的國際均價前陣子一度飆破六千台幣之譜，

Sylvain的爺爺曾在過去管理DRC的葡萄園，傳到Sylvain這一代時，他才在累積經驗後成立了如今的Sylvain Cathiard，並在2011年再交給第四代接班人Sebastian

酒莊實際上頗小，產量也很低，加上品質日益精進，終於在幾年前迎來了大爆發，數倍的國際均價就是最實際的證明

在釀造方面酒莊選擇100%去梗、野生酵母發酵、冷浸漬、18–20個月橡木桶熟成、不澄清、僅極輕微過濾

評論家 Neal Martin 曾稱讚其酒「絲滑、複雜且極具純淨度」

本來就很少了，現在更是一瓶難求，大家不妨試試看搜尋，真的只能簡單說一句：懂的都懂

產區：法國

品種：100% Pinot Noir