【簡單挑酒】Jean Grivot Echezeaux Grand Cru ‘09

★Burghound評論此酒款：“exuberant spice nose”，“seductive black fruit liqueur”

Vosne Romanee村百餘年老字號

被英國《Decanter》雜誌譽為「跨時代閃耀的布根地酒莊」

葡萄酒大師Clives Coates也在其著作《The Wines of Burgundy》一書中，將布根地分為一至三星共三個等級，金丘紅酒中僅有十八間被選為三星，Jean Grivot毫無爭議的列為其一

在林裕森所著《酒瓶裡的風景》一書中，也特別提到Jean Grivot在1980年代曾以獨特的發酵前低溫浸皮手法受到各界注意

但經過20多年不斷的精進，從原本的稍為濃縮多萃取，演變成現今的均衡多變化，是有著細緻單寧質地的優雅風味，是Vosne Romanee村里重要的菁英酒莊

目前釀造手法為全去梗，仍保持一周的發酵前低溫泡皮，少踩皮，稍微淋汁，發酵兩周後便停止泡皮，用桶比例大約40%，從2009年起也改用馬犁田

Jean Grivot在前年離世的消息想必很多布根地迷已經知道了，這位已逝的布根地名釀酒師享壽95歲，給人們帶來了許多美好的回憶

Jean Grivot的兒子Etienne約莫在1987年開始接手葡萄園與酒窖的工作，也是從那個時候，葡萄園的管理漸趨往有機、最後採用了生物動力法

Etienne的釀造越到後來越為優雅，在接手酒莊的20餘年中漸漸改變了自身風格，從原本濃郁強勁到後期的均衡優雅，最終成就了極為精緻的布根地名莊