【簡單挑酒】Domaine Kuheiji

Cremant de Bourgogne NV 黑中白氣泡酒

Coteaux Bourguignon 2021 布根地紅酒

昨晚的盲飲練習，我們一共開了19瓶，其中有數款獲得大家的讚美

Domaine Kuheiji兩款給人留下良好印象，美中不足的是數量太少，有緣才能喝到

日本頂級清酒名門「九平次」跨足布根地，

用釀清酒的匠人哲學，去理解Pinot Noir與土地

他們在2015年買下了Morey-Saint-Denis的酒莊，2017年酒莊又購入了2.5公頃的位於Morey-Saint-Denis葡萄園，足夠的公頃數讓酒莊正式被認證為Domaine

日本人在布根地發展其實早有先例，Kuheiji因為有資金的加持，得以全部使用自有葡萄園生產的果實，不須對外購買，在品質上更易於掌控

合理的價格、優秀的品質加上稀少的數量，讓Domaine Kuheiji長年處於缺貨的狀態，本次我們拿到的份額也如預料中相當有限

Cremant de Bourgogne由100%的黑皮諾釀造，在昨天盲飲中，還是有細心的朋友發現其略帶粉色，果斷的猜是一款黑中白

比起一般的Cremant，本款隱約透露出紅櫻桃香氣，加之非常清新，是第一款被大家喝完的酒

而Coteaux Bourguignon 2021更令人驚艷，首先喝起來比實際年份感覺更新鮮，果味相當濃縮，原廠資料說明為70% Pinot Noir與30% Gamay，但眾人皆認為是100% Pinot釀成

以基本款來說，竟然也有鮮明的架構，喝起來屬明星酒莊的氣質，現在就能喝，想陳放三五年再看看變化如何也完全沒問題

1.

產區：法國

品種：100% 黑皮諾 (Pinot Noir)

酒精濃度：12%

2.

產區：法國

品種：100% 黑皮諾 (Pinot Noir)

酒精濃度：13%