【簡單挑酒】Amarone也能很優雅！

Villa della Torre Amarone della Valpolicella Classico 2020

應該是您喝過最均衡的Amarone，有風乾葡萄的氣味，卻沒有厚重的酒精與甜膩感

Allegrini家族之女Marilisa被稱為”Lady Amarone”，在她的改革下，讓Amarone更具風土感，同時也更加柔美

葡萄酒世界裏頭有琳琅滿目的風格類型，嚴肅工整者有之、溫柔嬌媚者有之

而近期自然派發展至今，更是出現了許多只有Wine Geek才能接受的前衛風格

從釀酒師的角度出發，要討好任何一種消費者都大概都算容易，但最困難、少見的，則是可以遊走在各種品飲者之間，讓所有人都滿意的酒

以Amarone著稱的Valpolicella就遭遇到類似的困難

人人認為Amarone過於濃郁甜美，雖然得到強烈的風味，卻讓人難以喝多，餐點搭配也顯得狹窄

Marilisa Allegrini目前被視為義大利葡萄酒行業中最重要、最具影響力的女性

在她掌管下的Villa della Torre，從最基本的Valpolicella到風乾葡萄的Amarone，一概致力於往平衡發展

我們可以在酒款上看到Peaks&Valley的字樣，這是她與Andrea Lonardi MW所推動的企劃—開發在山坡與河谷中的葡萄園

所得到的效果就是從原本強調果味與濃郁度的酒，轉而增添了酸度與骨架，在產量上也更加限縮

他們控制了風乾的時間與水分蒸發量，讓酒在展示濃縮風味的同時保持平衡與耐喝度

不再一昧追求濃厚，這就是Amarone的未來

產區：義大利

品種： 60% Corvinone, 30% Corvina, 10% Rondinella

酒精濃度：15.5%