【簡單挑酒】看似輕描淡寫，卻又雷霆萬鈞

Muster Graf Morillon 2022夏多內白酒

到底要怎麼形容奧地利這些在泥灰岩上，以生物動力法種植，然後sur-lie釀造出來的低干預白酒？

小編思來想去，也許以武俠小說《笑傲江湖》中的獨孤九劍最能比喻

您想想，一直到風清揚將再傳給令狐沖，獨孤九劍幾乎只是傳聞，鮮少人得以知曉其真正的威力

這不就跟奧地利的頂尖白酒一模一樣？

如果您只喝過奧地利的傳統品項，小編必須認真告訴您：忘了吧，因為那些印象不該代表奧地利，至少，不會是熱血酒迷心中真正的奧地利

如果您願意拿出幾瓶厲害的布根地、加州夏多內來跟Muster Graf Morillon一起比較看看

那麼金庸筆下這個一度以為失傳的獨孤九劍擊敗名門正派的劇情只怕就要重現在您的酒桌上

獨孤九劍不以力量著稱，Muster的酒同樣輕盈靈巧，連酒精都偏低，但威力十足，具有強大的穿透力

無論從風味或者酸度上來說皆是如此，入口後有排山倒海而來的強勁刺激

風味上有一絲火柴氣味，但沒有早期布根地那樣強烈

酒中有更多新鮮檸檬跟青鳳梨的調性，加上酵母浸泡水解出烤吐司香氣，有一度讓小編感覺像是去掉氣泡的Closerie香檳

遇到濃厚的對手，Muster可以酸度應對，若要比較層次，Sur-Lie與低干預帶來的複雜香氣也絕不落於下風

不添加、不用橡木桶，走出原本人們習以為常的夏多內框架

“無招勝有招”

以輕描淡寫之姿，擊出雷霆萬鈞之力

產區：奧地利

品種：100% Morillon (Chardonnay)