【簡單挑酒】德國白酒的魔幻平行宇宙

Marto Cote de Flon 2023

又一令人難以置信之作

鋒利、強勁、穿透力！

我們對德國的白酒早就已經有難以撼動的既定印象，曾經有一度，小編認為德國白酒就算再過數百年，也應該還會是同樣的風格

所謂的”平行宇宙”根本就實際存在

這群釀酒師回到數百年前的思維：沒有商用酵母，不改變酸度、甜度，沒有二氧化硫，卻釀造出充滿魔幻感的”前衛葡萄酒”

說來也有趣，如果您接觸的葡萄酒通路只賣商業類型的大宗葡萄酒，那您在喝下Marto的時候，可能會真的感覺自己踏進了德國白酒的平行宇宙

更值得玩味的是，許多人口中”趕流行”的自然派葡萄酒實際上是回溯到千年前的原始方法

芳香與酸度仍是德國難以磨滅的印記，本款以Riesling為首的五個品種一同榨汁發酵，部分經歷新桶培養，一共浸渣約八個月，最後才得出如此有層次的酒

熟蘋果、香瓜、烤麵包、香草、海鹽與些微煙燻感交織成過去我們從未在德國白酒中喝到的魔幻風味

持續找到這樣的酒，便是【簡單葡萄酒坊】永不停止的奮鬥 : )

產區：德國

品種：Riesling, Sylvaner, Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Noir

酒精濃度：12%