【簡單挑酒】孤獨的先知者—Pierre Frick

✨極為可口✨

布根地狂熱酒迷大概會知道Leroy在1988年便開始使用生物動力法

而一開始對生物動力法嗤之以鼻的Domaine de la Romanee-Conti莊主Aubert de Villaine也終於在2007年開始全面施行

即便到現在，科學都很難解釋這一套根據月球、星座運行與葡萄園管理之間到底有什麼關係

但至少我們從來沒有聽到有人否認生物動力法給葡萄園帶來的好處，葡萄藤對於疾病與天災的抗性更好，果實也更加健康

而位在阿爾薩斯的Pierre Frick早在1981年便開始施行生物動力法，比Leroy還早了七年，而低干預的理念更是比如今一窩蜂的自然派早上二三十年

根據考古資料，Pierre Frick被引進台灣大約將近十年左右，但因為數量少，只在侍酒師、前衛飲者之間流通

去年小編第一次喝到此間的黑皮諾，立刻對Pierre Frick脫帽致敬，乾淨又飽滿，讓小編聯想起Anne Gros的2017 Echezeaux

所以得知最近一批貨即將抵台後，立刻摩拳擦掌想要將黑皮諾全數拿下

沒想到的是今年台灣一瓶黑皮諾的配額都沒有，當下猶如五雷轟頂，半响說不出話，好一會兒才回過神

好吧，沒有黑皮諾，那其他品種也不妨試試

Pierre Frick果然沒讓人失望，以浸皮的Riesling與Gewurztraminer釀造出帶茶香、蜜餞的堅實橘酒，只是小編不過就是因為晚了一點下單，竟然只拿到數瓶！

唉，喝酒誤事也不是一天兩天了，希望老闆不要揍小編，但聊勝於無，總算還是拿到一點珍貴的配額，推薦給重視種植與釀造的前衛飲者