Wine by Glass 簡單單杯

Lazio地區的經典白品種，檸檬、青蘋果、杏仁與淡淡白花香，口感清爽且帶有微妙甜感與微苦收尾，常與海鮮、炸物搭配。 100% Malvasia Puntinata

茉莉花與茶香明顯，結構強勁、骨架鮮明，非常具義大利風格，理念雖然前衛自然，但作風卻是傳統老派 35% Malvasia di Candia Aromatica, 35% Ortrugo, 25% Trebbiano, 5% 其他當地原生品種

乾果、麵包、茴香、土壤，帶有氧化風味，礦物感強，尾韻鹹鮮生津，有高湯的鮮味， 酒體渾圓有重量，酸度均衡，有肉感。 100% Palomino Fino

由南義釀酒大師 Luigi Moio 打造，被公認為 南義白酒天花板。黃蘋果、檸檬皮、白花與火山礦石鹹感層層展開，結構紮實、酸度俐落、尾韻極長，是少數具備陳年實力的南義白酒。 Robert Parker 95 分膜拜級評價。

緯度最高的Nebbiolo產區，讓這個被認為是義大利之王的品種展現出溫柔優雅的女性面貌，櫻桃、草莓、玫瑰花瓣，既富深度又可愛。 ✨米其林餐廳指定用酒 100% Nebbiolo

黑櫻桃混和咖啡與烤番茄的香氣，本酒莊雖新，卻已經引起酒迷的關注一口就能發現，不僅是Montalcino少數採用生物動力法種植的酒莊，與Stella di Campalto的情侶關係也深深影響他的酒風。 100% Sangiovese

經過幾年的熟化，我們感覺這款酒完全準備好了，原本刺激的酸度開始軟化、堅硬的單寧也被時間打磨，熟稔義大利酒的人立刻就可以察覺，櫻桃、巴薩米克醋跟香料的標誌性氣味。 35% Barbera (提供高酸度與果香 35% Croatina (提供單寧結構與深色果味) 20% Merlot (增添酒體的圓潤感與肉感) 10% 其他當地紅葡萄品種

同樣是當地少數採用生物動力法的酒莊，我們感覺這間酒莊正在朝Valentini的方向大步邁進，僅有五公頃的葡萄園讓他們得以小批量的精緻釀造，干預遠遠低於當地水平，帶有黑色莓果、土壤與皮革的氣息，相當複雜。 ✨米其林三星指定用酒 100% Montepulciano