正宗美國膜拜酒品酒會

【簡單品酒會】Sine Qua Non

美國酒可以很濃，美國酒也可以很內斂、很舊世界

但是只有Sine Qua Non可以同時把舊世界的精細風味釀造出來，然後再用三倍濃縮的方式表現出來

第一次喝到Sine Qua Non的酒，是那款標誌極為鮮明易辨的Male Syrah，喝完之後立刻慫恿朋友一起再買了一瓶

以防各位不知道，小編個人並不喜歡那種濃到像糖漿的加州風格，甚至，小編會趁酒友不注意的時候偷偷倒掉Caymus

當然，小編也不會說那些傳統美國名酒不好喝，扣除掉c/p值之外，更多的是小編自己的個人口味

但是偏偏是性喜輕柔優雅類型葡萄酒的小編，竟然被無比濃縮的Sine Qua Non給征服了

2004年的Heitz Martha's Vineyard有極為巨大圓熟的格局，也是非常濃縮的樣子，但就是巨大厚重，儘管香氣炸裂，卻令人無法多喝

1986的Insignia是小編個人最喜歡的加州波爾多混調，沒有之一，酒釀的是極度輕盈優雅，甚至有新鮮果汁感，但那樣的風味畢竟很難跟現在的美國酒聯想，那瓶加州酒裡流淌的其實是法國風味

Sine Qua Non Male Syrah則不同，那像是濃縮數倍的Cote Rotie，如同火山噴發的香氣更勝Heitz，而在那些誇張的香氣中，又能讓人清清楚楚的分辨出培根、燻肉、尤加利、紫羅蘭、莓果與橄欖種種細節

除了怪獸般的香氣之外，其餘無一不透漏著北隆河的性格，但是實在是太誇張了，是海嘯般的那種威力，我們畢竟清楚法國人不是這麼表現葡萄酒的

Sine Qua Non給小編的感覺實在難以想像，像是把全世界的一流Syrah都裝進瓶子裡了，酸度也是頂級的，導致我們沒有人停下手倒酒

那個晚上，Sine Qua Non在小編的心中立下了一座壇

酒單如下：

2011 Sine Qua Non Patine Syrah $23000

2012 Sine Qua Non Touche Syrah $29300

2011 Sine Qua Non Patine Grenache $21500

2009 Sine Qua Non This Is Not An Exit Syrah $23000

2009 Sine Qua Non Esto No Es una Salida Grenache $22580

2008 Sine Qua Non The Duel Syrah $30000

2005 Sine Qua Non Atlantis Fe 203 1A Syrah $31580