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【簡單品酒會】”DROP” by出來正光
6月20日週六
|簡單葡萄酒坊 Simple Wine Cellar
山形縣DROP酒莊，主打以自然、永續的方式做日本葡萄酒，把山形的風土感、自然感與質感，收斂成一杯值得細品的酒。 報名請洽官方Line: @simplewinecellar
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Time & Location
2026年6月20日 下午3:00 – 下午5:30
簡單葡萄酒坊 Simple Wine Cellar, 804台灣高雄市鼓山區美術東七街120號
About the event
也許，只有在放棄模仿歐洲的風味後，日本的葡萄酒才能真正走出自己的路
釀酒師 出來正光 年輕時便在大阪、摩納哥、澳洲擔任侍酒師
對釀造產生興趣之後接連進入幾間知名酒莊學習，包括：本當地的Katsunuma Jyozo勝沼釀造、Grape Republic 與紐西蘭的 Don & Kindeli跟Devotus
由此也不難看出他受過”低干預釀造”思維的洗禮
歷經數年的磨練後，才於2019年在山形種植葡萄，並且在2023年成立了屬於自己的酒莊”DROP”
甫出道便引起討論，DROP的酒聲名鵲起，也因為僅一公頃葡萄園(自有與契作)，產量極少、一瓶難求，在日本只進駐精品小農酒專賣店與頂級餐酒館
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