Jean-Michel Gerin Cote-Rotie Champin le Seigneur 2022 前所未見的風味，堪稱驚人 第一次喝到這個年份是在台中知名自然酒吧《Winenot》，而小編喝下第一口時就驚艷其誇張的花香，而主理人Max更是言簡意賅地說出今天的標題：Less is more 因為我們都感覺到酒莊的干預下降了(Less)，可是得到更多的風味(More) 說小編是這間酒莊的粉絲完全不為過，尤其這款Cote-Rotie，進台灣所有的年份小編都喝過五次以上 要說熟悉，大概沒有太多人能超越小編，但第一次喝到2022這個年份的時候，居然還能在酒質極為傑出的基礎之上，讓小編進一步感到震撼 最震撼之處，就在於我們可以明顯感到本年份的干預比以往更少，卻得到更精采芳香的Cote-Rotie 過去這款酒一直都維持”涼Syrah”的風格，若在盲飲中，一個不小心就會猜往黑皮諾，除非您特別留意冷涼Syrah中的紫羅蘭跟培根油氣味，否則並不容易分辨 拜台灣努力的進口商所賜，近年要找涼版Syrah的機會比過去大的多，說到Cote-Rotie或者北隆河，多數酒友的印象還是那些又熱又深又硬的...

先講結論：別看評分了，您喜歡的年份就是好年份！ 其實對小編來說，「年份好壞」這件事情與其說是「科學問題」不如說是「美學問題」，在討論這件事之前，我們還是先看一下2021年的布根地年份 2021年大概是繼2013之後，最多災多難的一年，春天寒冷的霜凍，某些酒莊甚至因此少掉一半...

任何關於葡萄酒在生活中應用的文章都令小編非常感興趣，偶爾也會讀到《餐廳點酒秘訣》諸如此類的文章，有趣的是，如果您搜尋到的文章是來自英、美或其他西方國家的作者，那麼內容經常會令人有些困惑 小編今天就稍微總結一下這些文章共同的觀點，順便跟各位分享一下心得與看法 1....