【簡單品酒會】日本葡萄酒的後現代主義

日本的葡萄酒發展已然成為顯學

無論是在日本本土種植釀造的葡萄酒，或者是散布在全球各地的日本釀酒師，漸漸嶄露頭角，甚至引起酒迷們瘋狂的追求

這些日本釀酒師的酒普遍來說更加淡雅純淨，我們似乎還可以從中喝出一點”沉靜”的感受

但說來慚愧，小編本人對於日本葡萄酒的興趣是一直到兩三年前才開始萌生

曾經有一度小編不但對日本葡萄酒興趣缺缺，甚至還有一點看輕的意味

只是隨著時間與經驗增加，小編對於日本葡萄酒的發展開始有了不同的想法，包括天氣不佳導致成熟度不足、葡萄園過於破碎導致產量太低等等條件，都從純粹的缺點轉變成某種程度的優點

仔細想想，日本的葡萄酒市場一向走在亞洲尖端，而日本釀造也進入了難以定論的後現代

這場品酒會我們將以豐富酒款貫穿日本葡萄酒走向自然派的路徑，同時反身思考日本的葡萄酒過去與未來

這次活動將由最會說故事的單瑜醫師來引領，邀請您一同品飲日本釀造百年的歷史脈絡

換言之，除了品飲日本葡萄酒，我們更想讓來賓對於日本酒的文化、歷史、思維有更全面、立體的認識，而單醫師，正是鑽研此主題最深入透徹的人選，充滿了濃濃的人文氣息


酒單：
1. Katsunuma Aruga Branca Clareza 2022 $1170
2. Marufuji Rubaiyat Rouge Barrel Aged 2020 $1670
3. Ikeda Grand Cuvee Koshu 2024 $1930
4. Domaine Hide Aishiteru Sparkling 2024 $2080
5. Takeda Bailey A VV 2021 $2630
6. Misono Merlot 2024 $2800
7. Genki-Motoki IWASAKI Tochigi Rouge Village 2025 $2100
8. Genki-Motoki IWASAKI Koshu Regional 2025 $1980
9. Lowbrow Roadrunner Tabiji 2025 $1700