品種：Pinot Nero 黑皮諾
 
風味：
海拔高度為葡萄酒帶來了成熟水果的香氣。在鼻子上，它非常強烈並且具有巨大的深度。成熟的紅色和黑色漿果的香氣十分突出，並帶有八角茴香和皮革香味。在口中，它會讓人想起金雞納樹皮，並以其飽滿的酒體、不斷發展的單寧、出色的豐富性和持久的餘味而令人信服。
 
種植：
「Pònkler」的黑皮諾葡萄樹於 2007 年採用居約法種植。這是一個位於海拔750公尺的單一葡萄園。精選法國無性系，已被證明非常適合高海拔地區，高密度種植和低產量確保了葡萄的極高品質。土壤主要為風化火山斑岩。該位置朝南和西南。
 
釀造：
葡萄的發酵在敞口不銹鋼槽中進行。在此過程中，葡萄皮的浮帽被輕輕地、頻繁地浸入。透過這項技術，果皮中含有的色素和風味被提取出來並轉移到葡萄酒中。發酵結束後，葡萄酒被轉移到橡木桶中進行蘋果酸乳酸發酵。葡萄酒在那裡陳釀 15 個月，並在瓶中裝瓶幾年。
 
搭餐：
「Pònkler」可搭配家禽、紅燒鹿肉、紅肉和成熟起司。